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Video-Interview mit Sebastiano Caridi
Warum Panettone das Herz berührt – Die Kunst von Sebastiano Caridi
03. Jänner 2026
Entdecke die emotionale Seite eines der berühmtesten italienischen Gebäcke: Für Pâtissier Sebastiano Caridi ist Panettone weit mehr als nur ein Dessert – er ist Tradition, Gefühl und Handwerkskunst in einem. Vom Teig über die Fermentation bis zur Verpackung trägt jedes Detail dazu bei, ob ein Produkt nur gegessen – oder wirklich erinnert wird.
Caridi ist einer der renommiertesten italienischen Pâtissiers seiner Generation. Geboren in Reggio Calabria als Sohn eines bekannten Konditors, ist er heute Meister der Italienischen Akademie der Pâtissiers, Unternehmer und international gefragter Ausbildner.
