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Video-Interview mit Edward Lee

Koreanische Wurzeln, Southern Cuisine und die Zukunft der Gastronomie

25. Mai 2026

Edward Lee spricht im Interview mit Alexandra Gorsche über koreanische Wurzeln, Fusion Cuisine, Comfort Food, Gen Z, Leadership, TV-Köche und den langen Weg einer Karriere in der Gastronomie.

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Alexandra Gorsche und David Toutain © Genusspunkt

Video-Interview mit David Toutain

Der französische Zwei-Sterne-Koch im Gespräch über seine naturverwurzelte Küche

20. Juni 2026

Hubert Haciski, Shio Hamburg, Foto beigestellt

Video-Interview mit Hubert Haciski

Omakase, Dry-Aged Fish & Sake – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art im Shio Hamburg

16. Jänner 2026

Sebastiano Caridi und Alexandra Gorsche, Foto beigestellt

Video-Interview mit Sebastiano Caridi

Warum Panettone das Herz berührt – Die Kunst von Sebastiano Caridi

03. Jänner 2026