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Hier dreht sich alles um Geschmacksexplosionen und Trend-Drinks! "Food & Beverages" liefert die heißesten Neuheiten aus der Welt der Kulinarik. Von Gourmet-Snacks bis hin zu exotischen Cocktails – die neuesten Must-haves für Feinschmecker sind hier zu finden. Frische Inspirationen, überraschende Kreationen und Genuss pur warten nur darauf, entdeckt zu werden!

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87 Beiträge
Die Expert:innenjury (v. l. n. r.): Karl Hohenlohe, Werner Pichlmaier, Andreas Krainer, Silvio Nickol, Stefanie Herkner, Elena Kubiena, Franziska Ettmeier, Jonathan Wittenbrink, Reinhold Zötsch, Martina Hohenlohe © Gault&Millau / Stefan Donat
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Woran erkennt man gutes Kürbiskernöl?

Die besten Steirischen Kürbiskernöle 2026 im Qualitätscheck

Stefan Potzinger (Obmann Wein Steiermark) und Georg Leitner (Welscher Stub´n) © Genusspunkt
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Warum trinken wir eigentlich nicht alle steirisch?

Warum steirischer Wein für Gastronomie und Gastgeber zum echten Profilthema wird

Alexandra Gorsche und Gostilna Rajh © Genusspunkt
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Gostilna Rajh in Prekmurje

Warum dieses Restaurant in Slowenien eine Reise wert ist

David Toutain, Gastkoch Juni 2026 © Helge Kirchberger Photography
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Wenn Erbsen Kaviar werden

Zwei-Sterne-Koch David Toutain als Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7

© Pascale Amez
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New Roots

Handwerkliche vegane Käsekultur aus der Schweiz

Steak Paprika © Planted
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Nachhaltig grillen 2026

Profi-Tipps von Haya Molcho, günstiges Premiumfleisch und pflanzliche BBQ-Trends

Blaufränkisch „X“ © Weingut Kerschbaum
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Blaufränkisch in Vollreife

Warum Kerschbaums „X“ 2015 ein seltenes Statement gegen zu frühes Öffnen ist

Anstoßen mit Wein © Kelsey Knight / Unsplash
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Warum Wein- und Genuss-Anbieter noch immer unter Wert verkaufen ...

... und wie sie das sofort ändern können

Jurgen van der Zalm, Gastkoch Mai 2026 © Helge Kirchberger Photography
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Gastkoch im Hangar-7 Salzburg

Jurgen van der Zalm bringt seine 2-Sterne-Küche aus Amsterdam nach Österreich

Espresso Martini © Sterling Cigar Bar
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Die 3 besten Rooftop Bars in Tampa

Drinks, Views & echtes Florida-Feeling

Letícia Nöbauer, in der Branche bekannt als Frau Cachaça, Foto beigestellt
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Cachaça ist nicht Caipirinha. Punkt.

Wie Frau Cachaça Europas Bars auf Brasilien einstimmt.

Armature Works © Genusspunkt
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Tampa kulinarisch entdecken

Die besten Restaurants & Food-Spots in Florida

Supernatural Food & Wine © Genusspunkt
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Die 3 besten Frühstücks- & Brunch-Spots in Tampa, Florida

Stilvoll, authentisch & absolut einzigartig

Vegane Speisen auf Flügen der Emirates © Emirates
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Wenn pflanzenbasierte Küche Luxus kann

Best Practices aus Kreuz- und Flugfahrt

Grandi classici © Riccardo Lettieri
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Pasta war nie nur al dente

Warum Italiens Küche gerade radikal neu geschrieben wird

Vegane Speisen auf Flügen der Emirates © Emirates
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Der Abschied vom Schnitzel-Dogma

Die Zukunft der Gastronomie ist nicht strikt vegan – aber klar pflanzenbetont

© Host Milano
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Gelato ist kein Dessert mehr

Sondern ein strategisches Spielfeld der Hospitality

Stefan Stiller und Christiaan Stoop © Helge Kirchberger Photography
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Hangar-7 Salzburg

Drei-Sterne-Gastköche Stefan Stiller & Christiaan Stoop begeistern mit Taian Table Menü im Ikarus

Mixed Pickles © Stay Spiced !
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Würzen mit Mehrwert

Bewusster Genuss neu gedacht

Grand Cru © Sprüngli
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Zürich trifft Ghana

Wie Sprüngli mit globalen Kooperationen neue Impulse in der Haute Chocolaterie setzt

Dessert von Jakob Szedonja © Kirchgasser Photography
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Smart statt süß

Die Zukunft der Patisserie

Restaurant Prezioso, Castel Fragsburg, Foto beigestellt
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From Farm Garden to Table

Gemäß der Null-Kilometer-Philosophie setzen Restaurants und Hotels vermehrt auf eigene Gemüsegärten

Reportage bei LUVI in der Produktion © Julia Hildebrand
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Fermentation als Zukunftswerkzeug

Von Quick-Pickles bis Enzymkultur – Praxis, Prozesse, Perspektiven

Diego Bosoni: Inhaber des Weinkellers Cantine Lunae in Colli di Luni (Ligurien), Foto beigestellt
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Verloren, vergessen, verliebt: Vermentino Nero

Unbekannte Rebsorten, die es wert sind, entdeckt zu werden

Elvis Pizzazz © Daniel Schalhas
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Die Wahrheit liegt im Teig

Was eine gute Pizza ausmacht: Lektionen vom Ersten Wiener Pizzaverein

Tea Time © Artit Wongpradu / iStock
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Mehr als eine Tasse Tee

Warum Tea Time jetzt ein Comeback feiert

© Illustrationen freepik
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Wild, bunt, genial

Warum Küchen jetzt auf Wildgemüse setzen

Tiny Cocktails © Fabian Bruhn Lichtkunstwerk
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Tiny Cocktails, große Geschichten

Wie die Barkultur neu gedacht wird

Autodromo Banco D'Assaggio, Foto beigestellt
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Imola erleben

Die besten Restaurants, Kultur-Hotspots & Genussadressen der Region

Sebastian Frank © Robert Schlesinger
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Horváth Pop-up Wien 2026

Emanzipierte Gemüseküche trifft Fine Dining – Sebastian Frank bringt sein radikales Konzept zurück nach Österreich

Der Slow Food Wintermarkt © Günter Freund / wildbild
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Slow Food Market Stieglgut Wildshut

Warum eine leise Bewegung zur stärksten Zukunftsstrategie der Kulinarik wird

Foto beigestellt
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Aromahopping

Wo Handwerk, Leidenschaft und Aromenreisen aufeinandertreffen

© Julians Saftladen
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Cheers to Zero

Warum No & Low die aufregendste Getränkekategorie der Zukunft ist

© Jakob Trost / Oak 107
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Oak 107

Exzellenz auf jedem Teller

Weingut Azienda Agricola Purovino, Foto beigestellt
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Verloren, vergessen, verliebt: Pugnitello

Unbekannte Rebsorten, die es wert sind, entdeckt zu werden

Lukas M. Walchhofer, Foto beigestellt
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Wurzeln des Geschmacks

Wie STAY SPICED ! im Innviertel den Eigenanbau neu denkt

© istock / TShum
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Petersilie ist Österreichs Küchenkönigin

Und Chili der Shootingstar im Gewürzregal

Weingut Daniel Jaunegg © Stiefkind Fotografie
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Leicht. Frisch. Ernstzunehmen

Warum „leichte Weine“ so richtig Sinn machen

Onion Burger Bun © Vandemoortele
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Bites & Pieces

Geschmack, der Eindruck hinterlässt

Hoagie © Catch The Moment / Pixabay
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Der Hoagie

Alte Gerichte, neue Geschichten

Tag des Kaffees © Julius Meinl
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Gamification am Point of Sale

Wie Marken mit kleinen Erlebnissen große Wirkung entfalten

Sweet Heart © Stay Spiced !
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Würze, Wirkung, Wandel

Wie Gewürze die vegane Küche veredeln

Regionah Äpfel © Metro
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Bio & Nachhaltigkeit in der Hospitality

Von glaubwürdiger Herkunft bis „Check deinen Fisch!“

Przemyslaw Klima, Gastkoch September2025 © Helge Kirchberger Photography
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Przemysław Klima im Hangar-7

Polens erster Zwei-Sterne-Koch präsentiert sein Menü im Restaurant Ikarus

La Maison Tea Royal © Michaela Lorber
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Bites & Pieces Mai-Aug 2025

Geschmack, der Eindruck hinterlässt

Dessert von Jan Eggers, Foto beigestellt
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Ein (un)gleiches Paar

Premium Schokolade und Käse

Teigwaage © Haubis
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Handwerk, Herkunft und Handschlagqualität

Haubis – Partner für besten Geschmack und starke Zusammenarbeit

Autor Hubertus © Tzschirner Eva Zocher Photography
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Eisgenuss pur

Worauf es beim perfekten Eis ankommt

Bar Leone Foto beigestellt
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Cocktails for the People

Wie Bar Leone aus Hongkong erneut die Spitze der Asia’s 50 Best Bars erobert – und was die Branche daraus lernen kann

Natureis in der Waffel © Goldhelm Schokolade
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Eistrends 2025

Warum veganes Natureis jetzt das neue Premium ist

Georg und Andreas Pesau. © Weingut Pesau
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Verwurzelung mit Verantwortung

Warum das Weingut Pesau in Falkenstein den Begriff „Bio“ weiter denkt als viele andere

Eis mit Olivenöl © Unilever Food Solutions
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Von Halleluja bis Germknödel

Eis mit Botschaft

Frozen Cherry Espresso Martini © J. Hornig
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Kalter Koffeinkick für heiße Tage

Fünf coole Kaffee-Cocktails für die Saison

Eisbecher © Unilever Food Solutions
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Eisige Zeiten? Von wegen!

Warum 2025 ein heißes Jahr für die Eisküche wird

Ellerman House, Kapstadt, Foto beigestellt
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Frühstück neu gedacht

Genussvolle Morgenmomente in Europas besten Hotels

Spitz Aperitivo Sirup im Glas © Spitz
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Mehr als ein Sommerflirt

Warum alkoholfreier Aperitif zum Muss auf der Getränkekarte wird

Samosa © Sanju M Gurung / Unsplash
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Der Aufstieg der nachhaltigen & veganen Küche

Warum pflanzliche und umweltfreundliche Konzepte die Zukunft sind

Elvis Parić © Daniel Schalhas
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Pizza to go & stay

Foodtruck „Elvis Pizzazz“ wird in Amstetten sesshaft

Matcha © Mae Mu / Unsplash
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Kaffee war gestern!

Die besten Alternativen für langanhaltende Energie und mentale Klarheit

50 Best Discovery 2025 Foto beigestellt
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50 Best Discovery: Die ultimative Genuss-Hotlist wird erweitert

Über 500 neue Restaurants, Bars und Hotels weltweit!