Video-Interview mit Mike Süsser

Im Interview reflektiert Mike Süsser, woran man echte Trends erkennt – und warum viele kulinarische Hypes schnell wieder verschwinden. Für ihn steht fest: Authentizität, Qualität und die ehrliche Geschichte hinter einem Gericht sind das, was langfristig zählt. Ein spannendes Gespräch über Wandel, das Verschmelzen von Gerichten und was er selbst immer wieder kochen würde.