Bites
Video-Interview mit Johann Schmuck und Maximilian Grandtner
Wie das Terra in Stainz mit Wurzeln, Wildkräutern und Fermentation den Geschmack der Erde neu interpretiert
04. April 2025
Tauche ein in die kulinarische Welt des Terra in Stainz, wo unter anderem Gemüsewurzeln, Meeresfisch und fermentierte Birne auf Kombucha treffen. Im Interview mit Johann Schmuck und Maximilian Grandtner erfährst du mehr über die Philosophie hinter dem Restaurant, Signature Dishes mit Saibling und Selleriewurzel sowie kreative alkoholfreie Getränkebegleitungen. Eine Reise unter die Oberfläche – im wahrsten Sinne des Wortes.
