Dieses Buch ist kein Versprechen, sondern eine Einladung. Einfach Bau zeigt, wie sich das Denken der Drei-Sterne-Küche in den eigenen Alltag übersetzen lässt – nicht durch Vereinfachung, sondern durch Verständnis. Sarah und Christian Bau öffnen erstmals gemeinsam die Tür zu ihrer kulinarischen Welt und geben Einblick in eine Küche, die seit zwei Jahrzehnten Maßstäbe setzt: präzise, diszipliniert, zugleich offen für Neugier und Weiterentwicklung.
Was sofort auffällt: Die Rezepte sind klar strukturiert, logisch aufgebaut und von einem didaktischen Anspruch getragen, der ambitionierte Hobbyköch:innen ernst nimmt. Ob Miso-Aubergine mit Erdnuss, Garnelen mit Sesam-Brokkolini und Pak Choi oder eine Apfel-Tarte mit japanischem Rum – jedes Gericht erzählt vom Spannungsfeld zwischen klassischer französischer Schule und der japanisch geprägten Aromatik, für die Christian Bau international geschätzt wird. Gleichzeitig ist Sarah Bau als prägende Stimme deutlich spürbar: präzise, modern, mit feinem Gespür für Balance und Textur.
INFO
Einfach Bau – Sternküche für Zuhause
Autor:innen: Sarah Bau, Christian Bau
Fotografie: Markus Bassler (The Food Eye)
Verlag: DK Verlag
Umfang: 272 Seiten
ISBN: 978-3-8310-5081-9
Preis: € 36,00
Erscheinungsdatum: Oktober 2025
Besonders stark ist der Wissensanteil
Warenkunde, Techniken und Handgriffe werden nicht beiläufig erwähnt, sondern nachvollziehbar erklärt. Einfach Bau funktioniert dadurch wie eine Masterclass für zu Hause – nicht laut, nicht effekthascherisch, sondern konzentriert und respektvoll gegenüber Produkt und Prozess. Dieses Buch verlangt Aufmerksamkeit, belohnt sie aber mit einem tieferen Verständnis für Geschmack, Timing und Struktur.
Unser Fazit
Wer sich für Spitzenküche interessiert, findet hier kein Abziehbild, sondern ein Arbeitsbuch mit Haltung. Und genau das macht den Reiz aus: Sterneküche nicht als Show, sondern als Handwerk, das sich – mit Anspruch – erlernen lässt.
